新学期伊始，为全面做好2026年春季学期开学准备工作，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，3月7日，我校总务处膳食科组织人员，深入各校区学生食堂、风味餐厅及校内食品经营网点，开展了全方位、拉网式的开学前食品安全大检查。

全面部署，压实主体责任

检查开始前，膳食科召开专题部署会，要求各餐饮服务单位严格落实食品管理办法，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，全面开展自查自纠。重点强调，必须从源头上严防、过程中严管、风险上严控，坚决守牢校园食品安全底线。

深入一线，排查风险隐患

膳食科分头检查了学校的各个餐厅。在食品仓库，检查人员仔细核对了库存食品的生产日期和保质期，杜绝过期、变质食材流入加工环节；在后厨操作间，重点检查了食品原料清洗、切配、烹饪等流程是否做到生熟分开、烧熟煮透；在餐具洗消间，对消毒设备运行情况

紧盯重点，强化技术支撑

本次检查特别关注“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施的配备与使用情况，确保硬件设施完好有效。将“三防”工作纳入各食堂“日管控”重点内容，每日巡查记录。重点检查：防鼠板是否按规定放置、纱窗门帘是否完好、灭蝇灯是否正常运转、地沟盖板是否完好、垃圾桶是否加盖等。确保所有隐患在开学前清零。