11月15日下午，我校总务处膳食科和校学生组织，邀请各二级学院的学生代表走进食堂开展“餐与陪伴、味爱而来”校园食品安全宣传教育活动，于北校区明月山餐厅开启了一场别开生面的食堂体验之旅。

 活动分为学生交流座谈、参观后厨、现场品尝等环节。在交流环节，总务处膳食科科长汪增辉向大家介绍学校食堂餐饮运行模式及管理情况；恒余餐饮经理李帅介绍餐厅的发展现状及管理模式。随后，大家参观了食堂的食品留样、明厨亮灶、汪老师详细地为同学们介绍道：“实时监控一方面可以将学校的明厨亮灶通过前端大屏幕向师生展示，通过屏幕师生们能够看到食堂洗碗间、储藏区、切菜区、烹饪区、就餐区等多个场景的动态实况，同时明厨亮灶还通过网络直接连接到教育厅实时接受监管部门的检查。

在餐厅经理李帅的带领下，大家走进食堂后厨，实地观摩餐饮工作的整体流程，从采购到初加工，深入洗碗间、消毒间、留样柜、操作间等近距离参观；实地参观了食堂后厨各个内部区域,认真了解食堂负责人还对原料采购、存贮、切配、炒制、售卖、清洁、餐具洗消等各操作流程进行了展示。从食材的采购到加工制作，每一个环节都严格把控，确保同学们吃得放心，吃的安心、吃的健康。

通过食堂开放体验日活动，同学们对学校食堂原料采购、食品加工和安全管理有了更清晰的认识，切实感受到在食堂工作的不易。本次活动加深了学生和学校食堂之间的良性沟通，以“民主参与、大众监督” “人人都有监督权、人人都发声”等途径，进一步促进学生对食堂餐饮服务工作的认知。