为切实保障新学期师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，3月6日上午，我校在后勤中心307会议室召开2026年新学期开学餐饮食品安全服务保障工作专题会议。会议由王海军处长主持，总务处膳食科成员及各食堂负责人参加会议。

会议强调，食品安全是校园安全的重要组成部分，事关广大师生的身体健康和校园稳定。会议围绕“压实责任、严格管理、全面防控”三大主线，对新学期餐饮食品安全工作进行了全面部署。

会议指出，要严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保食品安全管理全覆盖、无死角。要强化食品供应商资质审核，严把人员健康关，所有从业人员必须持证上岗，定期开展食品安全培训，提升责任意识和操作规范水平。

在环境卫生方面，会议要求对食堂各区域进行全面清洁消杀，特别是加工区、就餐区、储藏区等重点部位要做到彻底清理、定期消杀，消除病媒生物滋生隐患。要严格执行《食堂餐饮具物理洗消五步法》，确保餐饮具清洗消毒到位、设备运行正常。

会议还重点部署了食材采购与储存管理，要求严格落实索证索票、进货查验制度，做到来源可溯、质量可控。仓库管理要坚持分类存放、先进先出，杜绝过期变质食材流入加工环节。食品加工过程要严格遵循操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，规范食品添加剂使用和留样管理。

此外，会议还就“三防”设施建设提出明确要求，强调要对防鼠、防蝇、防尘设施进行全面排查和整改，确保重点部位防护到位，织密织牢食品安全防护网。

会议最后，王处长表示，要以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细各项保障措施，确保新学期餐饮服务安全、有序、优质运行，为广大师生营造一个放心、安心、舒心的就餐环境。