为进一步做好学校新学期食品安全管理工作，守护师生“舌尖上的安全”，不断提高学校食堂餐饮服务质量。2024年2月24日，江西科技学院在后勤中心307会议室召开校园食品安全培训会会。总务处副处长陈国彪，膳食处全体成员、各食堂经营负责人参加会议，会议由膳食科科长汪增辉主持。

会上，为进一步做好食堂及餐饮店食品安全的管理工作，汪增辉科长提出六点要求：一、各食堂、餐饮店要完善好硬件设施，如“三防设施”食堂的“明厨亮灶”的建设等；二、各食堂、餐饮店要做好每日的食材采购进出台账、留样，规范加工流程；三、切实做好食品安全工作，绝不可卖隔夜菜及资质凉菜自制卤菜等高风险食物，饭菜需合理定价、明码标价；四、新学期开学在即，将餐厅内外死角及餐具进行全面消杀，保证餐厅环境卫生及餐具干净整洁；五、严格按照年前深化行动方案进行全面排查，各片区负责人按照林校长指示合格一家开业一家；六、所有人员全面持证上岗，对于存在人员变动的餐厅抓紧时间进行健康证的办理，无证人员坚决不可上岗。

随后，陈国彪副处长就学校食品安全管理和消防安全补充五点意见：一是大宗食品采购需签署供货协议，并加大力度执行和检查；二是各食堂要维护好明厨亮灶设备，严禁刻意毁坏、遮挡、移动监控位置；三是明确经营范围，禁止学生食堂内售卖烟酒；四是牢固树立以生为本服务理念，要求食堂从业人员提高食堂餐饮服务水平；五是吸取最近火灾事件的教训对消防设施及消防通道的隐患进行全面排查，灭火器、灭火毯的配备，消防栓是否可以使用。各餐厅的水、电、燃气的安全使用，消防通道是否畅通。

校园食品安全关系到师生的生命安全，学校牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一”的思想，建立严谨、科学的风险防控体系，持之以恒地实行“零容忍”监管，切实为广大师生的饮食安全保驾护航。